MurloCultura_5_2007

MURLOCULTURA n. 5/2007

LE RICETTE
DEL
VESCOVO

a cura di Giorgio Boletti

Rubrica semiseriai suggerimenti, notazioni pratiche, banalità, quisquilie, pinzillacchere, ecc. che, inaspettatamente, vede ricomparire sulla scena "Sua Eccellenza". Dice che lo fa per i suoi tre lettori, cioè per quelle tre persone che nel maggio scorso, quando diede, neppure tanto velatamente, l'addio alla sua “rubrica”, lo fermarono per strada rammaricandosi della sua decisione e invitandolo a ripensarci.

E lo fa a modo suo, tipo “Striscia ..........”!

CAMBRONNE

Hanno rievocato il famoso generale, loro compatriota, i nostri "“gemelli” francesi quando, pensando di portarsi a casa un bel ricordo del borgo di Murlo, sono andati in visita a Vignali armati di macchine fotografiche. Stupore, incredulità, rievocazione del “generale” e “zac”: ecco i risultati!

Gazebo a Murlo

Analoghe esclamazioni sono riecheggiate, nelle varie lingue, durante tutta l'estate scorsa da parte dei turisti ospiti dell'agriturismo, allibiti da tanta insipienza. Non si vuole negare a nessuno il diritto alla vita e al lavoro ma non sembra necessario vivere da... sceicchi! E ci auguriamo che gli ispettori del Touring Club Italiano, quando verranno per la visita di controllo, non cambino il colore della bandiera che ci è stata assegnata qualche anno fa: ..da “arancione” a “marrone”! Per la verità i nostri “gemelli” di Giberville hanno avuto qualche altro momento in cui rievocare il loro “generale”, ma questo è terreno… scivoloso sul quale è meglio glissare, anche perché, ufficialmente, noi ignoriamo l'esistenza del gemellaggio stesso.
E allora consoliamoci gustando questi:

SEDANINI NOSTALGICI

(ricetta ideata e sperimentata il 28 ottobre 2007)

Ingredienti
sedanini gr. 400, quattro piccole zucchine tenere, due peperoni dolci a corno rossi (o rossi e verdi), due spicchi d'aglio, due cimette di menta, una scatoletta di pelati, un pizzico di peperoncino, mezzo bicchiere di vino bianco, olio extra-vergine d'oliva, sale.

Procedimento
Lavare e tagliare a piccolissimi pezzetti le zucchine; lavare, togliere i semi e le costole interne ai peperoni e tagliarli minutamente. Soffriggere gli spicchi d'aglio nell'olio insieme alle foglie di menta sminuzzate quindi aggiungere il grossolano “trito” di zucchine e peperoni e cuocere per una decina di minuti. Sfumare a fuoco vivo il vino per cinque minuti, aggiungere i pelati e cuocere a fuoco basso per altri cinque minuti.
Far saltare i sedanini cotti al dente in questo sugo e servire con pecorino grattugiato.

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MURLOCULTURA n. 5/2007
	LE RICETTE DEL VESCOVO a cura di Giorgio Boletti
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